松樹素 POD® 快速固態發酵淺論 (下)
陳禹西
農場試驗方法與結果 (二) 低溫緊迫試驗
試驗地 點:石門有機生態農場,桃園縣龍潭鄉高平村湳窩口 6號(離石門水庫 約 2公里),電話:03-411-7934。時間:2014 年 1月 2014 年 2月。1月 21日自彰化種畜繁殖場引進 50隻小豬,平均體重 35公斤;當日桃園為當時進入冬季之最低溫度,白天 9C,夜晚 7 8C,以 4 盞 250W 保溫燈照射,畜舍為開放式,前後 100% 無遮蔽,周圍留有約 1.5 2 公尺通風空間。2月 12日遇到年度最強寒流, 白天 7 8C,夜晚 5 7C,連續數日低溫。小豬進入畜舍七日後,即1月 28日隨機取樣將 10%小豬移入無保溫燈之畜欄中,觀察是否可抵抗低溫緊迫。試驗期間無用水清洗豬舍,糞便掉入高床下之空間,糞便不移除。試驗組及對照組均餵食以 100%松樹素 POD® 快速固態發酵之成品,採任食餵養。小豬食物中不添加有機酸、不添加霉菌毒素吸附劑、不添加抗生素。前 3日平均每隻每日進食量為 1 2 公斤,之後持續增加到約 4 公斤。經連續 21天觀察,試驗組及對照組進食量均無顯著差異,兩組均喜愛吃固態發酵之飼料。無保溫燈之試驗組體型發育比對照組略微遲緩,但仍持續生長,兩組所有小豬活 力均佳,無肺炎或咳嗽產生。日增重出欄後待測。
結果與討論
以 0.5%(每 5000公斤加入 25公斤松樹素 POD®) 松樹素 POD® 進行固態發酵,在本次初步的試驗有以下結論:1)發酵時水分的含量可以較低,最低在 20%含水量下,即能促使酵母菌進行發酵作用,發酵完全,幾乎無雜菌產生。發酵完全後,有極濃鬱的酒香味,pH值由 7.0 降低為 5.5,發酵完成品呈弱酸性。2)將 松樹素 POD® 固態發酵成品 100%餵食小豬,小豬無食用松樹素 POD® 固態發酵以外之任何飼料,無論有無保溫措施,所有試驗組及對照組小豬均無肺炎或咳嗽產生,也無因低溫緊迫產生退料現象。在夜晚 5 7C 當日及前後,小豬食量均無顯著降低。3) 試驗期間無清洗豬舍,無氨氣味道產生。
持續研究方向
1)飼料成本考慮,若以其他蛋白質 較低較便宜之豆類提代黃豆,以 0.5% 松樹素 POD® 進行固態發酵,可消化蛋白可大量釋出,離氨酸 (Lysine) 含量也可增加,可能接近黃豆之高離氨酸值。2) 經 0.5% 松樹素 POD® 進行固態發酵後,黴菌毒素及黃麯毒素可能大幅降低,甚或消失,須經檢驗,再次確認。3)飼養至 120公斤,肉質實驗再次確認其高品質,高雪花肉含量,及紅度較高之確定。(註:北京中國農業部飼料工業研究中心 朴香淑教授,肉質研究報告,將 0.5% 松樹素 POD® 加入飼料中,肉質及紅度均有大幅提升,鈣、磷、及粗蛋白消化利用率也有顯著提升)
參考資料:
動科所 ATIT 松樹素 POD® 研究報告,動科所網站。
松樹素 POD® 在中國農業部、菲律賓大學、毒理試驗等等報告,請洽 瑞康公司。
註:松樹素 POD® 為 瑞康國際股份有限公司之註冊商標,作者現為 瑞康國際股份有限公司 總經理 及 中國山東青島農業大學 客座教授。
松樹素 POD (2)